میوهها بخش مهمی از هر رژیم غذایی سالم هستند، اما نحوه مصرف آنها نیز به اندازه اصل مصرف اهمیت دارد.
افزایش بیماریهای غیرواگیر و نرخ رو به رشد چاقی در جهان باعث شده توجه بیشتری به عوامل سبک زندگی مانند تغذیه و فعالیت بدنی معطوف شود.
یکی از مهمترین اجزای یک رژیم سالم، مصرف میوه و سبزیجات است. طبق توصیه سازمان جهانی بهداشت (WHO)، همه افراد بالای ۱۰ سال باید روزانه دستکم ۴۰۰ گرم میوه و سبزی مصرف کنند.
اما همه این روشها به یک اندازه سالم نیستند.
مطالعهای جدید که در مجله Frontiers in Nutrition منتشر شده، ارتباط میان مصرف میوه کامل، آبمیوه و اسموتی را با شاخصهای مختلف سلامت بررسی کرده است.
در این پژوهش، بیش از ۴۰۰ نفر بر اساس میزان و نوع مصرف میوه به چهار گروه تقسیم شدند:
نتایج نشان داد افرادی که کمترین میزان میوه را مصرف میکردند، بدترین وضعیت سلامت را داشتند و پس از آن، گروه مصرفکننده آبمیوه در رتبه دوم قرار گرفت.
در گروهی که میوه کمی مصرف میکردند، شیوع فشار خون بالا و بیماریهای قلبیعروقی بیشتر بود؛ در حالیکه گروه مصرفکننده آبمیوه بیشترین میزان کلسترول بالا و دیابت را داشت.
همچنین میانگین شاخص توده بدنی (BMI) در افرادی که آبمیوه مصرف میکردند و کسانی که میوه کمی میخوردند، بیشتر از افرادی بود که اغلب میوه کامل یا اسموتی مصرف میکردند.
نحوه مصرف میوه فقط با سلامت جسمی مرتبط نبود. افرادی که میوه کمی مصرف میکردند یا بیشتر به آبمیوه علاقه داشتند، گزارش کردند که در سال گذشته مشکلات بیشتری در زمینه سلامت روان تجربه کردهاند؛ در مقایسه با کسانی که میوه کامل یا اسموتی مصرف میکردند.
مطالعه همچنین نشان داد گروه مصرفکننده آبمیوه کمترین سطح انرژی و بدترین کیفیت خواب را داشتند. پژوهشگران معتقدند این موضوع با این واقعیت مرتبط است که آبمیوه نسبت به سایر شکلهای مصرف میوه، احساس سیری و انرژی کمتری ایجاد میکند.
میوهها منبع غنی مواد مغذی ضروری، فیبر و آنتیاکسیدانها هستند و میتوانند با کمک به هضم غذا، تقویت سیستم ایمنی و محافظت در برابر بیماریهای مزمن، به سلامت عمومی کمک کنند.
اما زمانی که میوه به آبمیوه تبدیل میشود، بخش زیادی از ترکیبات مفید آن، بهویژه فیبر، از بین میرود.
در مقابل، تهیه اسموتی از طریق مخلوطکردن کامل میوه باعث حفظ فیبر میشود و حتی میتواند جذب برخی مواد مغذی مانند ویتامین C و فولات را افزایش دهد. به همین دلیل، اسموتی از نظر ارزش غذایی معمولاً انتخاب بهتری نسبت به آبمیوه محسوب میشود.
نویسندگان پژوهش تأکید کردهاند که از آنجا که سبک زندگی سالم میتواند از بسیاری از بیماریهای غیرواگیر پیشگیری کند، شناسایی الگوهای غذایی مؤثر برای کاهش خطر ابتلا به این بیماریها اهمیت زیادی دارد.
کارشناسان میگویند هرچند برخی روشهای مصرف میوه سالمتر هستند، اما اصل مهم همیشه «تعادل و اعتدال» است.
سرویس سلامت ملی بریتانیا (NHS) توصیه میکند میزان مصرف روزانه آبمیوه و نوشیدنیهای مشابه در مجموع به ۱۵۰ میلیلیتر محدود شود.
البته فواید آبمیوهها و اسموتیها بسته به نوع میوه متفاوت است:
مجله اینترنتی ارم بلاگ
تبلیغات☆افزایش بازدید و افزایش فروش☆ در ارم بلاگ
مشاهده
وبلاگ مجله سلامت
مطلب مرتبط
دتاکس واتر چیست؟ معرفی انواع دتاکس واتر و خواص هر کدام
